Kas probiootikumid on teie tervisele tõesti kasulikud? Võibolla. Kuid nagu varsti avastate, kui need maitsevad hästi, võidate mõlemal juhul.
Pärast kaks aastat kestnud banaanileiva ja juuretise karbifestivali oli loogiline, et pendel pöördub tagasi. “Värske ja toitev” on praegu mantra. Otsib seda sõnakombinatsiooni sisse delicious.com.au tõusevad 15 protsenti.
Kuid “toitmine” ei ole alati nii selge. USA-s piirab toidu- ja ravimiamet võltsitud terviseväiteid, pakkudes välja suunised, mille kohaselt peavad tervislikuks väidetavad toiduained sisaldama teatud kogust toiduainete rühma – näiteks puuvilju, köögivilju, piimatooteid või teravilja – ja piiratud koguses küllastunud rasvad, lisatud suhkrud ja naatrium.
Värske ja toitva toidu kasvuga käsikäes on huvi probiootikumide vastu – üks meie suurimatest terviseotsingutest, mis on viimase aasta jooksul kasvanud 200 protsenti.
Põhimõtteliselt keerleb see teooria ümber, et meie heaolu mõjutab tugevalt meie soolestiku tervislik taimestik (heade bakterite kolooniad).
Probiootikumiderikaste toitude söömine, mida on täiendatud prebiootiliste kiududega, aitab headel soolestiku bakteritel areneda.
See kõlab piisavalt lihtsalt, kuid kui valmistate probiootikumirikkaid toite, tapate need head bakterid. Sama teevad ka soola ja suhkruga täidetud Cheat’s marineeritud kurgid.
Põhimõtteliselt soovite häid baktereid, mis pärinevad selliste toiduainete nagu hapukapsas, lakto-kääritatud hapukurk ja ehtne kimchi, keefir või jogurt.
Kultiveeritud creme fraiche’l ja võil on oma koht, nagu ka hea tempeh ja miso, mõned toormeed ja mõned toorpiimajuustud.
Kuid on kaks probleemi. Esiteks võivad need koostisosad olla nii kallid kui ka raskesti leitavad.
Teiseks, kuigi on tõendeid selle kohta, et probiootikumid võivad aidata selliste haigusseisundite korral nagu IBS, on vähe tõendeid selle kohta, et need on tervetele inimestele kasulikud. Ja see pärineb usaldusväärsetest allikatest, nagu Ühendkuningriigi NHS, Harvardi meditsiinikool ja ajakirjad nagu Scientific American.
See on päris hämmastav, kui arvate, et kogu maailmas on tegemist 40 miljardi dollari suuruse turuga.
Samuti tasub meeles pidada, et häid baktereid on mitmel kujul; see, mis on teistele kasulik, ei pruugi teile kasu tuua – meie sisetunne on sama individuaalne kui meie.
Suukaudselt manustatavad probiootikumid peavad sisaldama ka baktereid, mis suudavad ellu jääda väga happelistes maotingimustes, et need jõuaksid teie soolestikku. Ja enne probiootilise ravi alustamist konsulteerige alati oma tervishoiutöötajaga.
Prebiootikumid – arvatavasti heade bakterite kasvu toetavad kiudained – on kaer, kaunviljad, herned ja lehtköögiviljad. Parimad on köögiviljad, mis sisaldavad inuliini kiudaineid, nagu sigur, sibul, jicama ja maapirn. (Märkus. Inuliini lagundamine maapirnides muudab need tuhmiks. Teid on hoiatatud.)
Puuviljad nagu õunad, banaanid ja mustikad on ilmselt ka head.
Kui soovite teada saada, kas probiootikumid teie heaks midagi teevad, valige see, mis maitseb. Nii, isegi kui see ei tööta, olete vähemalt midagi maitsvat söönud.
Ma räägin sellistest asjadest nagu kimchi munapuder või bossam salati wrapid koos viilutatud jicama ja pulled sealihaga.
Või hakitud lehtkapsa, mustika, õuna, jicama ja tempeh salat toormiso ja apelsinimahla kastmega; või soe grillitud köögiviljasalat miso, tahini ja peeneks riivitud parmesani kastmega.
Mõlemasse on teretulnud veidi toormett magusaks või jogurtit kreemjaks.
Võite alustada oma päeva ka minuga keefiri müsli.
Algselt avaldatud kui Matt Preston jagab oma sisetunnet probiootikumide kohta
Algselt avaldatud kui Matt Preston probiootikumide ja prebiootikumide tähtsusest
